«Pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour. »
C’est prouver la consommation de fruits et de légumes participe fortement au bon fonctionnement de notre organisme. Alors manger c’est bien, mais boire c’est mieux. On vous explique !
Lorsque vous faites un jus avec un extracteur de jus, vous allez séparer les nutriments et l’eau d’un côté, et les fibres sèches de l’autre.
Lorsque vous cuisinez, et qu’en plus vous faites cuire vos légumes, la chaleur va altérer voire détruire ces nutriments importants comme les vitamines, les enzymes, les acides aminés, etc. Or, tous les bienfaits des fruits et légumes résident dans ces nutriments, ceux-ci permettront à l’organisme de réguler son pH et donc de prévenir l’acidité. De plus, les fibres peuvent faire barrage à la bonne assimilation des nutriments au niveau de la flore intestinale, et par conséquent rendre plus difficile l’assimilation des éléments nutritifs. Voilà pour la qualité et la biodisponibilité des nutriments.
Par ailleurs, les jus vont avoir une action détoxifiante, selon les légumes que vous utiliserez, comme par exemple l’épinard ou le concombre qui sont diurétiques ;
En fin, les jus de légumes étant plus facile à digérer l’organisme sera plus « énergique ».
Voici quelques exemples de jus de légumes ou de fruits, et leurs propriétés :
Riche en vitamine A, et en vitamines B (B1, B2, et B6), C, E K et PP.
Forte teneur en minéraux (potassium, sodium, calcium, souffre, fer, chlore, silicium, phosphore, … )
Propriétés :
- Diurétique 1
- Carminatif 2
- Cholagogue3
- Augmente l’acuité visuelle (agis dans les cas de conjonctivite et d’ophtalmies)
- Effet bonne mine, prépare à l’exposition au soleil, et facilite le bronzage, et prévient les allergies au soleil.
- Aide à combattre les infections.
- Dynamise et stimule le système nerveux
Idées recette :
Carotte + Pomme = Combat la fatigue
Carotte + Orange = Combat la fatigue
Carotte + Ananas = Prévient la constipation
1 Qui favorise ou stimule l’excrétion urinaire.
2 Qui favorise l’expulsion des gaz intestinaux.
3 Se dit des substances qui facilitent l’évacuation de la bile.
Riche en vitamines, en pectine, en minéraux, en enzymes ainsi qu’en fibres.
Propriétés :
- Détoxifiant
- Favorise la digestion
- Réduit le taux de cholestérol
- Assainit la peau
Idées recette :
Pomme + Orange + Citron = Combat la fatigue
Pomme + Chou = Réduit le stress
Pomme + Paprika = Aide la peau
Très riches en vitamines A, B, C, E et K, en caroténoïdes, ainsi qu’en minéraux et oligo-éléments et en acides aminés. Le jus d’épinard est également une excellente source de chlorophylle.
Propriétés :
- Lutte contre l’acidose 4
- Combat l’anémie5
- Aide à lutter contre les maladies inflammatoires
- Aide à prévenir l’athérosclérose6
- Prévient et aide à combattre les cancers
- Favorise la digestion
- Maintien la bonne santé des yeux
- Aide à réguler la tension artérielle
- Permet de lutter contre l’ostéoporose
- Favorise le développement du fœtus et la lactation
Ne pas hésiter à ajouter une pomme pour permettre une meilleure extraction, et adoucir le goût.
4 Trouble de l’équilibre acido-basique avec augmentation de l’acidité, résultant soit d’une formation excessive ou d’une élimination insuffisante d’acides, soit d’une perte excessive de bases.
5 Diminution au-dessous des valeurs normales de la concentration en hémoglobine dans le sang circulant.
6 Sclérose artérielle par dépôt de lipides en les parois de l’artère.
Considérée comme un super aliment. Le jus de grenade est l’un des jus les plus concentrés en anti-oxydants, cela fait de ce fruit un protecteur de l’organisme.
La grenade est très riche en vitamine C, ainsi qu’en vitamine A, E et K et en minéraux tels que le calcium, le phosphore ou encore le potassium.
Propriétés :
- Empêche l’accumulation du « mauvais » cholestérol dans les artères.
- Diminue le risque de maladies cardiovasculaires, régule la tension artérielle, anticoagulant
- Lutte contre les infections
- Maintien du taux d’œstrogène donc réduit le syndrome prémenstruel.
- Anti-inflammatoire
- Prévient certains cancers notamment le cancer du sein et le cancer de la prostate.
- Prévention des troubles neurologiques, stimule la mémoire
- Aide à la récupération sportive, réduit la fatigue.
- Améliore la digestion, traite les troubles intestinaux et gastriques
- Protège, hydrate et assainit la peau
Très forte teneur en eau. Très riche en vitamine A, B et C, ainsi qu’en, sodium , en calcium, et en phosphore et autres minéraux et oligo-éléments.
Propriétés :
- Rétablie l’équilibre acido-basique car c’est un aliment alcalin
- Contribue à réguler la tension artérielle
- Aide à maintenir le bon état des tissus conjonctifs (os, muscles, cartilages, ligaments et tendons) via sa teneur en silice
- Régule la température corporelle, rafraîchissant
- Diurétique
- Anti-inflammatoire
- Facilite la pousse des cheveux
- Aide à combattre la rétention d’eau
- Combat les affections cutanées (acné, eczéma, psoriasis,…)
Idée recette :
Concombre + Melon = Hydratant
N’hésitez pas à rajouter quelques feuilles de menthe pour rendre le jus plus rafraîchissant, ou un kiwi pour sa teneur en vitamine C.
Enfin, il est recommandé d’ajouter dans vos jus, un peu de gingembre ou de curcuma.
En effet, il est démontré que le curcuma prévient le diabète et fait diminuer la glycémie.
De plus, il limitera l’apparition des maladies inflammatoires et neurodégénératives. C’est aussi une source de fer intéressante.
Le curcuma agira aussi comme remède des troubles digestifs.
Le gingembre a des propriétés anticoagulantes. Il contribue à prévenir et guérir la toux. Il aidera à soulager les désordres digestifs (indigestion, brûlures d’estomac, nausées, après un repas trop riche).
Le gingembre est aussi réputé pour son action anti fatigue et anti inflammatoire.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à vous mettre à l’oeuvre !
