Ingrédients pour 4 personnes :
Tous ces ingrédients sont disponibles dans notre magasin bio à Moulins.
8 pommes de terre moyennes
400 g de petits pois
4 tomates coupées
2 oignons
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café de Garam Masala
1 cuillère à café de poudre de Chili
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
sel
Préparation :
Peler et couper les pommes de terre en dés. Couper les tomates en quartiers.
Hacher les oignons et écraser 4 gousses d’ail. Les faire fondre à feu doux dans une grande poêle avec l’huile d’olive. Ajouter les feuilles de laurier et le bâton de cannelle, augmenter le feu et laisser chauffer 2 minutes.
Saupoudrer de garam masala, poudre de Chili, curcuma et coriandre, puis rajouter les tomates, le sel et bien mélanger. Ajouter enfin les pommes de terre et les pois.
Mouiller d’eau chaude à hauteur des légumes, et porter à ébullition. Dès que ça bout, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Déguster bien chaud.
