Ce week end c’est la chandeleur ! Et voici une recette originale, le gâteau de crêpes !!
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pincée de gingembre moulu
- 500g de fromage frais à tartiner
- 5 crêpes
- 300g de compote de pommes
- 1 pomme acidulée telle que de l’opale ou une belchard
- 1 citron vert
- 1 pince de cannelle en poudre
Etapes de la préparation :
Eplucher la pomme, la couper en brunoise et arroser avec le jus de citron vert.
Ensuite, mélanger avec une fourchette le fromage et la compote de pomme, jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
Ajouter le gingembre, la cannelle et la brunoise de pomme.
Chemiser une terrine à cake avec 2 crêpes et couper les autres en fines lanières.
Déposer une couche du mélange compote – fromage, ajoutez les lanières de crêpes .
Répétez l’opération jusqu’à hauteur du moule, bien tasser .
Passez au congélateur environ 1 heure. Démouler et couper des tranches fines .
Et voilà une recette qui changent !
