Si l’être humain peut normalement manger de tout, certaines personnes décident de ne pas manger de viandes. Voici comment réinventer le hachis parmentier façon veggie !
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 3 oignons jaunes
- 2 navets violets
- 2 gousses d’ail
- 1 gros poireau (ou 2 petits)
- 3 champignon de Paris
- huile d’olive
- 5 carottes
- 2 tranches de pain de mie
- 3 branches de céleri branche
- 6 pomme de terre (Plutôt de l’Agria, elle sera plus facile à travailler pour la purée)
- Persil
- Sauce soja
Etapes de la préparation :
Tout d’abords, dans un robot, commencer par mixer en hachis , les navets, les carottes, les branches de céleri, les champignons, les oignons, et l’ail; que vous aurez au préalable épluchez et coupez.
Préchauffez le four à 220°C
Ensuite, pelez et coupez les pomme de terre à la vapeur.Au dessus des pommes de terre, vous pourrez ajouter les poireaux émincés.
Pendant ce temps, dans un faitout, chauffez à feu vif l’huile d’olive et faites revenir les légumes, environ 15 minutes , en remuant souvent . Saler et poivrer.
Continuez en mixant le pain et le persil, ajoutez de la sauce soja et rectifiez l’assaisonnement. Et mélanger au légumes hachés.
Enfin monter votre hachis dans un plat graissé. Ajouter d’abord, les légumes puis le mélange pomme de terre (en purée) et les poireaux .
Enfournez pour 30 minutes à 220°C .
Vous pourrez servir se plat avec une petite salade de mâche.
A vos fourneaux !!
(Source: Youmiam)
