En ce moment à la ferme, l’épinard et la jeune pousse profitent! Voici donc une petite recette à servir en apéritif, par exemple, pour les fêtes de fin d’année!
Ingrédients: (pour 10 personnes)
- Sel et Poivre
- 200g de farine
- 5 oeufs
- 200g de crème fraiche
- Parmesan rapé
- 420g de pousse d’épinard
- 210g de mozzarella
- 1 sachet de poudre à lever
Préparation:
D’abord, préchauffez le four à 180°C
Battre les œufs et ajouter la crème fraîche.
Ajouter les épinards, la farine et la poudre à lever; le sel et le poivre
Dans des moules à muffins, verser la pâtes jusqu’à la moitié et déposer un morceau de mozzarella que vous aurez préalablement couper, et ainsi recouvrir de pâte.
Saupoudrer de parmesan et enfourner 25 minutes.
Source: Youmiam
